Le décret interdisant les dénominations de type « steak végétal »  publié

Le texte, paru ce 27 février au Journal officiel, établit une liste des appellations dont l’utilisation est interdite pour désigner des aliments composés de protéines végétales telles que steak, aiguillettes, jambon, saucisses... Un précédent décret avait été publié le 29 juin 2022 avant d’être suspendu par le Conseil d’Etat, qui estimait justement que ce premier texte ne dressait aucune liste exhaustive des dénominations prohibées. Lors de la présentation de son plan de souveraineté pour l’élevage, le gouvernement s’était engagé à publier ce nouveau décret avant la fin du mois de février. Un nouveau gage de transparence dans la composition des produits alimentaires réclamé de longue date par les éleveurs.