Lait/prix plancher : «il faut d’abord s’assurer qu’Egalim fonctionne»

«Avant d’écrire Egalim 4, il faut d’abord s’assurer qu’Egalim fonctionne», a déclaré le président de la Coopération laitière Pascal Le Brun, en conférence de presse, le 28 février. «En grande distribution, c’est déjà plus ou moins le cas», poursuit-il, avec cependant un bémol sur les «marques de distributeur» (MDD). «Une enseigne veut segmenter ses MDD avec, d’un côté, une marque premium avec des produits français et, de l’autre, une autre marque avec des produits de l’Union européenne», développe-t-il, sans donner le nom du distributeur. «Il faut aussi voir dans quelles conditions on peut étendre [Egalim] à la restauration». Concernant la proposition du gouvernement d’instaurer des «prix planchers» sur la base d’indicateurs de coûts de production, «il faut faire attention aux règles sur la concurrence et à ne pas fixer un prix qui deviendrait un prix plafond», estime Pascal Le Brun. Pour appliquer Egalim, la filière s’est dotée d’une «batterie d’indicateurs» interprofessionnels. «Il faut peut-être les renforcer, les réactualiser», évoque le porte-parole des coopératives laitières. L’indicateur beurre-poudre n’est plus publié depuis septembre car la méthode de calcul est contestée par le collège producteurs du Cniel (interprofession). Le président de ce collège, Ghislain de Viron (FNPL), espère un accord «au mois d’avril» après une nouvelle étude, a-t-il indiqué le 27 février à la presse.