Oeufs: touchée par l'influenza, la production attendue en net retrait début 2022

Touchée par la crise de l'influenza aviaire dans l'ouest de la France, la filière oeufs s'attendait, la semaine dernière, à une production en retrait de 9% sur le premier semestre 2022 (par rapport à la même période en 2021), rapporte l'interprofession (CNPO), d'après des estimations de l'Itavi. «Fin mars, plus de 3 millions de poules pondeuses avaient déjà été abattues en France, ce qui représente 2,5 millions d’œufs par jour soit 6% de la production française», indique l'interprofession dans un communiqué paru le 11 avril. Il faut y ajouter 800 000 poulettes abattues, dont l'absence retardera les mises en place. «Au niveau européen, ce sont plus de 16 millions de poules pondeuses qui ont été abattues depuis cet hiver.» Des solutions sont à l'étude pour diminuer cette baisse, qui engendre déjà «des ruptures d’approvisionnement», indique le CNPO. Confrontée également à l'inflation des matières premières, le CNPO demande des efforts aux acteurs de la restauration hors domicile (RHD), en particulier à la restauration collective publique. La demande porte sur les «conditions d’exécution des marchés publics» et l'augmentation des budgets. Une circulaire signée par le Premier ministre a été présentée au Conseil national de la restauration collective (CNRC) le 1er avril, qui donne des indications pour répercuter l'inflation.