Situation de marché viande bovine

Gros bovins finis :
«Les volumes d´abattages de bovins finis, au même niveau que l´an dernier, attestent d´une demande qui reste stable, contrairement au discours porté par les entreprises. D´ailleurs, les prix consommateurs sont toujours à la hausse : où passe la différence ?... »

Bovins maigres :
« En bovins maigres, l´offre reste limitée dans les différents bassins de production, et la demande dynamique. Cette situation devrait logiquement se traduire par le maintien des cours et une légère hausse de quelques centimes sur certaines catégories ».