Viande bovine : situation de marché

Cotations entrée-abattoir des gros bovins diffusées par FranceAgriMer

Semaine 48 (cotations pour la période du 23 au 29 novembre 2015).
               
En moyenne nationale, le Prix Moyen Pondéré s'établit à  3,55 euros/kg carcasse (-3) dont :
-          JB viande U = : 3,92  (-1)
-          JB viande R= : 3,75 (-1)
-          JB lait O= : 3,27 (-1)
-          Vache viande cœur de gamme U- :  4,59 (+8)
-          Vache viande cœur de gamme R= : 3,91 (-3)
-          Vache lait O= : 2,73 (-10)

Commentaire FNB de la situation et des perspectives de marché gros bovins finis (au 30 novembre) : En jeunes bovins, la faiblesse de l'offre permet la fermeté des prix. Marché lourd en femelles.

Commentaire FNB de la situation et des perspectives de marché bovins maigres (au 30 novembre) : Les cours restent stables en zone réglementée. Le marché est plus dynamique en zone indemne.

Evolution des abattages de gros bovins en semaine 48 (source NORMABEV), du  23 au 29 novembre

Par rapport à la même semaine de l'an passé, les abattages de gros bovins finis, à 63 582  têtes, s'établissent à -2,20% (-1 430 têtes), dont :

-    JB lait : +17,74% (+383 têtes),
-    JB viande : -3,95% (-495 têtes),
-    Vaches laitières : -3,87% (-648 têtes),
-    Vaches allaitantes : -1,47% (-188 têtes).