Bovins : l'Idele prévoit un marché encombré de vaches de réforme laitières

'Des vaches à l'automne, on risque de ne pas en manquer du côté laitier. Par contre, il n'y aura pas une allaitante dans les abattoirs!', s'est exclamé Philippe Chotteau, directeur du service économie de l'Institut de l'élevage (Idele), le 6 octobre.

Dans une conférence intitulée 'Quels relais de croissance pour la filière viande bovine française?', il est revenu sur la conjoncture économique française en viande bovine.

'Nous savons d'ores et déjà que le commerce [de broutards, ndlr] va être bloqué pendant un mois et demi', a-t-il annoncé du fait de la fièvre catarrhale ovine (FCO). En parallèle, les éleveurs laitiers décapitalisent et les vaches laitières de réforme affluent, notamment d'Allemagne, 'perturbant le marché de la viande', selon lui. Côté jeunes bovins (JB), comme le prix en Italie progresse en lien avec le déficit de broutards, le prix français devrait suivre car 'l'Italie est un marché directeur'. Aussi, sur le marché du JB pour les semaines et les mois à venir, il n'y a pas vraiment de raison d'être inquiet' a-t-il conclu. 'Pas d'optimisme donc sur le cours des vaches', par contre, sur les JB, il y a de quoi l'être 'un peu plus !' .