Situation de marché viande bovine

En femelles, l´offre et la demande sont équilibrées et les enlèvements se font « au fil de l´eau » en l´absence de stock. L´orientation favorable des cours devrait globalement se confirmer. En jeunes bovins, la faiblesse de l´offre ne se traduit pas dans les cours qui demeurent relativement stables, les acheteurs anticipant le carême pascal orthodoxe qui débutera le 3 mars prochain.