Blé tendre : vers un rendement et un taux de protéines corrects (Arvalis)

L’institut technique Arvalis publie pour la première fois, avec Intercéréales, une estimation avant récolte pour le blé tendre, montrant un rendement au-dessus de la moyenne et un taux de protéines correct. Il s’élèverait à 74 q/ha, soit «une hausse de 8% par rapport à 2020 et 4% par rapport à la moyenne des 10 dernières années», selon un communiqué. Sur le plan qualitatif, le taux de protéines atteindrait 11,6%, «une valeur équivalente à celle de 2020 et à la moyenne décennale». «Ces niveaux de rendement et de protéines devraient nous permettre d’approvisionner l’ensemble de nos clients en France et à l’international», souligne le président d’Intercéréales Jean-François Loiseau. Le rendement montre «des hétérogénéités régionales et des effets liés à la profondeur des sols, notamment dans le sud du pays», précise le communiqué. La moitié nord a bénéficié d’«une pluviométrie convenable et de températures relativement fraîches au cours du printemps, favorisant l’expression du potentiel des cultures», explique le directeur R&D d’Arvalis François Laurent. «Dans le sud, l’hiver humide suivi de sécheresses parfois très intenses de fin février à fin avril ont pu en revanche entamer partiellement ce potentiel.»