Veaux de boucherie: un nouveau contrat-cadre porteur d'«avancées» (Interbev)

Le nouveau contrat-cadre formalisant les relations entre éleveurs de veaux de boucherie et intégrateurs est paru au JO le 21 novembre. Remplaçant un texte datant de 1988, cet arrêté comporte un certain nombre d'«avancées», notamment sur la durée des contrats et le mode de rémunération, a déclaré Jean-Louis Arquier, président de la section veaux d'Interbev (interprofession bétail et viandes) à Agra Presse. «L'idée est de redonner de la visibilité pour permettre aux éleveurs et aux entreprises d'investir conjointement dans de nouveaux bâtiments.» Quatre types de contrats sont possibles, dont deux rallongés pour les nouveaux installés (16 lots soit environ 8 ans) et pour les éleveurs ayant investi lourdement (10 à 12 bandes). Le contrat-type prévoit que la rémunération, «librement négociée entre les parties», sera divisée en trois composantes: un forfait couvrant les charges de production (issues de la base de données Inosys de l'Idele), un forfait couvrant les soins aux animaux et une partie variable liée aux résultats techniques. Le texte établit aussi une liste de critères techniques pouvant être utilisés dans les contrats. L'ensemble des contrats proposés aux éleveurs en intégration (environ 90% de la production) devront se conformer à ce nouveau cadre d'ici un an.