Prix du lait : les industriels «questionnent» la fiabilité de l’indicateur de prix de revient

«Je ne pense pas que le prix du lait soit amené à baisser, loin de là», a déclaré expliqué le président-directeur général de la Fnil (laiteries privées) François-Xavier Huard, lors d’une conférence de presse du 24 septembre. Le prix moyen du lait conventionnel à teneurs réelles est actuellement autour de 460€/1000l. L’indicateur de prix de revient, calculé par l’Institut de l’élevage (Idele) et publié en septembre par le Cniel (interprofession), est en hausse de 14%. Les producteurs appellent les industriels à le prendre en compte lors des négociations de prix du lait. Cependant, la Fnil «questionne cette évolution». Elle estime qu’en «pratique» le calcul des indicateurs de prix de revient et de coûts de production par Idele «diverge de la méthodologie» adoptée par le Cniel en 2019. La Fnil remet notamment en cause la représentativité de l’échantillon d’éleveurs et le «décalage dans le temps» entre les données exploitées et la situation actuelle. Concernant la prise en compte de l’indicateur lors des négociations avec les organisations de producteurs, François-Xavier Huard met en avant «qu’un indicateur de référence n’est pas un indicateur obligatoire». De plus, «cet indicateur, pour nous, n’est pas un indicateur interprofessionnel, même s’il apparaît dans un tableau du Cniel», affirme-t-il. Selon la Fnil, «il ne faudrait pas laisser penser que c’est un indicateur de référence».