Viande bovine : situation de marché

Cotations entrée-abattoir des gros bovins diffusées par FranceAgriMer.

Semaine 41 (cotations pour la période du 5 au 11 octobre  2015).
               
En moyenne nationale, le Prix Moyen Pondéré s'établit à  3,66 euros/kg carcasse (-2) dont :
-          JB viande U = : 3,84  (-1)
-          JB viande R= : 3,66 (-3)
-          JB lait O= : 3,19 (=)
-          Vache viande cœur de gamme U- :  4,65 (+5)
-          Vache viande cœur de gamme R= : 4,01 (-1)
-          Vache lait O= : 3,04 (-3)

Commentaire FNB de la situation et des perspectives de marché gros bovins finis (au 12 octobre) :
"La reconduction des prix est assurée en vaches allaitantes grâce à un meilleur équilibre offre-demande. L'offre en femelles laitières demeure élevée et devrait encore se traduire par un recul des cours. Les stocks de JB baissent et concourent à une situation plus favorable. "

Commentaire FNB de la situation et des perspectives de marché bovins maigres (au 12 octobre) :
« En zone indemne, le marché est soutenu par la demande italienne tant en mâles qu'en femelles. En zones réglementées, la vaccination se poursuit dans la perspective de la reprise du commerce. »