Viande bovine : situation de marché

Gros bovins finis :
Le niveau des abattages toujours élevés attestent d'une bonne activité de la filière, corroborée par les dernières données parues sur un niveau de consommation positif. Cette situation doit se traduire par une fermeté des prix en femelles comme en mâles, conforme aux engagements de revalorisation. Au vu des graves difficultés des éleveurs, la mobilisation syndicale ciblée cette semaine sur PARIS pourrait sinon rapidement s'orienter vers les opérateurs d'abattage et distribution.

Bovins maigres :
Maintien des cours sur l'ensemble des catégories, dans un marché toujours marqué par une offre maitrisée.