Viande bovine : situation de marché

Gros bovins finis :
Le contexte continue d'être favorable en jeunes bovins allaitants et laitiers. En revanche, malgré les fêtes de fin d'année propices à la consommation de viande de qualité, les prix sont plutôt reconduits en vaches allaitantes, le secteur des femelles étant toujours contrarié par les réformes laitières.

Bovins maigres :
Les cours sont reconduits dans un marché où la demande extérieure prévaut désormais sur la demande des engraisseurs français.