FranceAgriMer communique :
A partir du 23 février 2016, les modalités de cotations des gros bovins entrée abattoir évoluent en intégrant les modifications définies par l'instruction technique du 17 décembre 2015 (inclusion des primes labels rouge, exclusion des animaux avec ASDA rouge, exclusion des animaux croisés (39) issues de deux parents croisés (39)). Il convient d'interpréter avec prudence les évolutions de ces cours pendant les premières semaines de mise en œuvre.
Semaine 7 (cotations pour la période du 15 au 21 février 2016)
En moyenne nationale, le Prix Moyen Pondéré s'établit à 3,49 euros/kg carcasse (+1) dont :
- JB viande U = : 3,92 (=)
- JB viande R= : 3,74 (+2)
- JB lait O= : 3,29 (=)
- Vache viande cœur de gamme U- : 4,31 (+2)
- Vache viande cœur de gamme R= : 3,76 (-1)
- Vache lait O= : 2,66 (=)
Commentaire FNB de la situation et des perspectives de marché gros bovins finis (au 22 février) :
« La demande est supérieure à l'offre et cette situation devrait se traduire positivement au niveau des cours. »
Commentaire FNB de la situation et des perspectives de marché bovins maigres (au 22 février) :
« Dans un contexte de volume réduit, les cours sont orientés légèrement à la hausse en mâles et restent stables en femelles. »
Par rapport à la même semaine de l'an passé, les abattages de gros bovins finis, à 58 286 têtes, s'établissent à +4,51% (+2 515 têtes), dont :
- JB lait : -5,48% (-121 têtes),
- JB viande : +0,40% (+49 têtes),
- Vaches laitières : +11,75% (+1 427 têtes),
- Vaches allaitantes : +4,65% (+536 têtes).
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