Pour 48% des consommateurs, le surcoût de la viande bio est «plutôt justifié»

La Commission bio d'Interbev, en collaboration avec l'IFOP, a effectivement réalisé une étude en mars 2015 sur la consommation de viande bio en France auprès de 1 044 personnes, dont les résultats ont été rendus publics le 15 avril. 

Ainsi 6 français sur 10 ont déjà mangé de la viande bio (59% des consommateurs de viande). Mais cette consommation varie en fonction du pouvoir d'achat : 72% de la catégorie « cadres supérieurs, profession libérales » en consomment pour 13% des ouvriers. 

Sur l'échantillon de personnes interrogées, 97% déclarent manger de la viande et parmi elles, 16% déclarent manger de la viande bio dès que cela est possible. C'est la région du Sud-Est de la France qui reste la plus consommatrice de viande bio en France, selon l'étude. Cette viande reste parfois difficile à trouver, ce qui justifie pour certains consommateurs l'absence d'acte d'achat.