Lait : la production européenne orientée à la baisse (Cniel)

«La production laitière sera freinée les prochains mois par le manque de ressources fourragères», anticipe Benoît Rouyer, économiste au Cniel, dans sa vidéo de conjoncture mensuelle, le 20 septembre. Depuis juin, la collecte se développe à un rythme moins soutenu au centre et au nord de l’Europe du fait de conditions climatiques particulièrement sèches. Elle est en recul de 1 à 2% sur chaque semaine du mois d’août en France, explique l’économiste. Coté prix des produits laitiers, ils sont actuellement orientés à la hausse, depuis le début de l’année 2018. Le prix de la poudre de lait écrémé passe pour la première fois depuis un an au-dessus du prix d’intervention en France, relate-t-il. «Cette tendance haussière devrait se poursuivre au moins jusqu’à la fin de l’année si la demande se maintient à son niveau actuel.»