Lait de chèvre : rester vigilant face aux engagements des GMS

"Les annonces de la grande distribution pour l'augmentation du prix du lait suite à un manque de matière première dans leurs rayons est une bonne chose. Toutefois, il faut rester vigilant quant aux propos et aux engagements des GMS. En effet, si la grande distribution est prête à aider les éleveurs de chèvres, nous pouvons marcher dans le même sens en essayant d'augmenter nos volumes de production. Cependant, il nous faut des garanties fiables et solides venant de la grande distribution afin d'instaurer une confiance avec les éleveurs. Il ne faut pas nous dire : “Aujourd'hui nos rayons fromages sont vides, il nous faut plus de matière, éleveurs produisez plus, on vous augmente le prix du lait. Demain, il y a trop de stock, la vente de fromage de chèvre est en baisse, donc nous répercutons les pertes sur le prix du lait des éleveurs”. C'est pourquoi, il faut rester méfiant face aux propos de la grande distribution, sans pour autant leur fermer la porte. Cette augmentation de prix est essentielle pour les éleveurs caprins qui ont à ce jour des besoins en trésorerie suite à la précédente crise du lait de chèvre, à l'augmentation des charges sur leurs exploitations. "