Porc : Les cours se replient en avril

La production porcine française du premier trimestre est en hausse de 3,1 % par rapport à la même période 2017. C’est ce qu’indique une note Agreste du ministère de l’Agriculture, publiée le 1er juin. Sur le mois d’avril, les abattages gagnent 4 % en têtes et 4,6 % en poids. « Cette évolution est relative à des abattages en repli marqué en avril 2017 », nuance le ministère. Le poids moyen des carcasses reste élevé, signe d’un marché peu fluide. « La hausse des cours du porc charcutier amorcée en février s'interrompt après avoir atteint son niveau le plus élevé mi-avril, à 1,41 €/kg entrée abattoirs », indique le ministère. Même tendance en Europe, avec des exportations entravées par la concurrence américaine, et un marché lourd de disponibilités. Les cours se tassent.