Lait : Les bonnes intentions ne suffisent pas 

Au niveau mondial, la croissance de la collecte reste modérée au mois de mai. Seule la production des États-Unis est toujours en progression. Depuis le début d'année, la collecte de l'Union européenne est en recul de -0,5 % avec des disparités entre les États membres (l'Irlande et la Pologne progressent, la France et l'Allemagne reculent). Les marchés de la matière grasse et de la protéine évoluent toujours dans des directions radicalement opposées. En France et dans l'Ouest, la collecte est en repli (-2,5 % sur les cinq premiers mois de 2017 en France), conséquence de deux ans et demi de crise et de conditions climatiques difficiles.

Sur le prix du lait, le réseau FNSEA et FNPL de l'Ouest s'était mobilisé début d'été afin d'interpeller les transformateurs et la distribution sur la situation intenable des producteurs de lait. Sans cette mobilisation, rien n'aurait bougé, ni chez les transformateurs ni chez les distributeurs.

Suite à ces actions, des hausses ont été passées, le prix progresse quelque peu. Mais c'est insuffisant ! Ce n'est pas ce qu'attendent les producteurs de lait pour consolider leur trésorerie. Alors qu'ils jonglent actuellement avec les coups de chaleur et des stocks de fourrages très faibles, les producteurs ont un besoin urgent d'être rassurés sur le devenir du prix.

Force est de constater qu'au-delà des bonnes intentions, c'est la non-concurrence entre les entreprises et entre les GMS qui fait le prix. Et c'est donc le producteur qui est encore une fois la variable d'ajustement du marché intérieur alors que les marchés européens et mondiaux progressent.

La bonne volonté et les intentions louables ne suffisent pas, il faut que les pouvoirs publics mettent définitivement un terme à ces pratiques destructrices de valeurs uniquement pour les producteurs. Les États généraux de l'alimentation doivent avoir cet objectif.