Originaire du Maine-et-Loire, Edgar Pisani a été ministre de l'Agriculture de 1961 à 1966 et a été l'un des fondateurs de l'Europe agricole.

En Anjou, il sera le principal artisan de l'aménagement hydraulique de la Vallée de l'Authion dans les années 60. Alors Président de la Société d'Economie Mixte d'aménagement et de développement de la Région Authion-Loire, il a initié  l'aménagement de la Vallée en portant de nombreux projets et notamment celui de la station d'exhaure des Ponts-de-Cé. Il voulait faire de la Vallée une 'petite Hollande', en développant l'irrigation pour les cultures de semences, maraîchères, horticoles... Un visionnaire.

La FNSEA a également réagi à sa disparition: « Aujourd'hui, nous apprenons avec une immense tristesse le décès d'Edgard Pisani. Homme de conviction, les lois qui encore aujourd'hui portent son nom incarnent la réforme, le projet, la vision d'une agriculture moderne adaptée aux défis de son temps, ancrée dans une Europe naissante. Homme de dialogue avec la profession, il a su porter sa vision de l'agriculture, celle d'une agriculture moderne faisant face à un monde en pleine mutation. Homme de volonté et de responsabilité, il a été aussi homme de combat au sein de la Résistance. Nous perdons aujourd'hui une grande personnalité. Tâchons de perpétuer la volonté novatrice d'Edgard Pisani, lui qui voulait « apprendre à penser le Monde tel qu'il est ».